煮红枣粥记

 最近朋友送给我一大袋子红枣，干吃实在不是办法，我就带回住处打算煮粥的时候顺便放进去几个。

我是第一次煮红枣粥，熟了尝尝大枣的味道的确很甜，比干吃好吃多了，可是相对于香糯软滑的米粥，枣皮简直比铁皮还硬。打电话请教一下精通厨艺的老婆，她说煮粥的大枣不能吃，会伤胃。可是我怎么也舍不得丢弃这些煮熟的大枣，就当是吃甘蔗一样，嚼巴嚼巴吐掉。

这样煮了几次，每次都是这样吃甘蔗一样吃枣，自我感觉还不错。不过比较讨厌的是每个大枣上都带了一小段柄把，不小心嚼到了非常硌牙。于是我决定改进煮粥工艺，每次下锅前先仔细把每个大枣的柄去掉。果然这样处理过后，吃起来感觉好多了。

某次吃红枣粥的时候遇到一个严重问题，就是不小心把尖尖的枣核吞进肚里。当是心里很慌张，担心肠胃会被划破。纠结着要不要把吃下去的东西催吐出来时，想到人类的祖先肯定是大量吞食树上的各种果子，不小心吞下的枣核肯定不计其数，身体早就进化出来一系列应对措施，大可不必杞人忧天，于是我感觉有些释然，就尽量不去想枣核的事情。

这样过了几天，身体好像没有什么不舒服的反应，看来的确是不必担心枣核对身体的伤害。不过心里还总是有阴影。看看大枣已经只剩下再做一次粥的量，就决定再最后冒一次险吃红枣粥。不过这次我决定先把枣核剔除掉再煮。剔了几个，感觉太麻烦，就把每个红枣撕开，打算让红枣中的果糖化掉就好。我都是晚上处理好大米和枣子，预约到早上7点煮好的。

这次煮粥与之前不同，一大早6点钟不到我就莫名其妙醒来，然后闻到一股异常香甜的味道。起床看看是预约功能的电饭煲已经开始煲粥了。浓浓的红枣和大米的味道弥漫在整个房间里。

等电饭煲的保温灯亮起了，我迫不及待打开锅盖，哇，这次米粥的颜色与以往不同，是深褐色的，而以前的米粥都还是亮白色的。尝了尝粥的味道，比以前更加香糯，而且味道非常甜。再试着尝了尝大枣的味道，淡淡的一点味道没有。这时我才醒悟之前煮的红枣粥是红枣+粥，二者各是各。这次因为把红枣打开了，里面的果肉、果糖基本都化到了粥里，所以粥才更加粘稠，颜色才那么的深。也知道为什么煮过粥的大枣可以不吃了——基本上就剩下皮和核。